อาหารที่ขึ้นเครื่องมาจะใส่ฟรอยด์มา มีฝาปิด และผ่านการปรุงมาแล้วจึงนำมา freeze (เคยได้ยิน catering บอกมาด้วยว่าเค้าเอาน้ำมันเคลือบเพื่อรักษาอาหาร เพราะฉะนั้นอาหารบนเครื่องจะมีแคลอรี่สูงมาก)
ถ้าใน Economy ก็มาใส่ฟรอยด์แบบนั้นเลย (มีลวดลายด้านบนฝาปิดให้พอสวยงาม ตามแบรนด์แต่ละสายการบิน) เค้าจะโหลดมาในเครื่องแบบที่ Freeze มา ใส่พร้อมน้ำแข็งแห้งเพื่อคงความเย็น ไม่ให้อาหารเสีย จากนั้นพอขึ้นเครื่องมา แอร์ก็จะเอาอาหารนั้นมาใส่ในเตาอบ (Oven) จะมีการอบแบบ Dry Heat สำหรับอาหารจำพวกเนื้อแห้งๆ หรือ แบบ Steam สำหรับอาหารประเภทข้าวหรือปลา เพื่อให้ข้าวไม่แข็งตอนอุ่นเสร็จแล้ว
ความแรงในการอุ่นอาหารคือที่ 150 องศา ถ้าเป็นอาหารจำพวกเนื้อจะ 18-20 นาทีโดยประมาณ
แต่ถ้าเป็นอาหารจำพวกไข่ อย่าง Omelette สำหรับ Breakfast จะอยู่ที่ 12-16 นาที ( ถ้าหากอุ่นนานไปไข่จะเขียว คือ ไข่เสีย )
และอาหารจำพวกของหวาน อย่างเค้กที่ถูกปรุงมาให้อุ่น ก็จะน้อยลงไปอีกเหลือเพียง 8-10 นาที
ทุกอย่างความแรงอุณหภูมิที่ 150 องศา
ส่วนใน Business หรือ First class ก็เช่นเดียวกัน อาหารห่อมาในฟรอยด์ แต่ไม่สวยงาม ดังนั้นในชั้นนี้อาหารจะถูกนำไปอุ่น และมีพนักงานนำอาหารออกมาจัดเรียงบนจานกระเบื้องให้สวยงามอีกทีหนึ่ง ให้ดูหรูหรา น่ารับประทาน
