หน้ามะม่วงแบบนี้ บ้านใครมีมะม่วงเหลือเยอะ ลองเอามาทำ ชีสเค้กมะม่วง ขนมที่ทำง่ายมา ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ จะทำไว้ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็คลายร้อนไม่เบา
ส่วนตัวเรานะ ขอบอกเคล็ดลับก่อนลงมือทำนิดนึง เราชอบกินคู่กับพวกนมถั่วเหลือง และถ้ายิ่งเป็นที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตนะ อร่อยเข้มข้น 2 เท่าไปเลย ที่เรากินประจำคือ
ไวตามิ้ลค์ ดับเบิ้ล ช็อกโก อร่อยกับช็อกโกแลตเข้มข้น 2 เท่าจริงๆ แถมได้ประโยชน์เยอะสุดๆ ทั้งจากนมถัวเหลืองที่คัดสรรอย่างดี และประโยชน์ของช็อกโกแลตที่ช่วยเพิ่มพลังให้ร่างกาย และยิ่งถ้ากินคู่กันตอนบ่ายนะ ฟินเฟอร์ๆๆๆๆๆๆๆ
ส่วนผสมฐาน
แครกเกอร์ 2 ห่อ 200 g
เนยจืด 150 g
วิธีทำฐาน
บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ละลายเนยใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปกรุใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ และนำไปแช่ตู้เย็น
ส่วนผสมครีมชีสมะม่วง
ครีมชีส 2 ก้อน 500 g
น้ำตายทราย 120 g
วิปปิ้งครีม 100 g
มะม่วงสุก 3-5 ลูก
เจลลาตินผง OZ ละลายน้ำใน 2 OZ หรือ เจลาตินแบบแผ่น 5 แผ่น
วิธีทำครีมชีส
ตีครีมชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลทรายตีให้เข้ากัน ตามด้วยมะนาว วิปปิ้งครีม เจลาตินละลายน้ำ ตีต่อให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน และใส่มะม่วงสุกหั่นลงไป คนด้วยไม้พายให้เข้ากัน นำมาราดบนฐานแครกเกอร์ เข้าตู้เย็นพักไว้
ส่วนผสมหน้ามูสมะม่วง
มะม่วงสุกหั่น 200 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
เจลาตินผง 4 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำมูสมะม่วง
นำมะม่วง น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใส่หม้อตุ๋นจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินผงลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ นำไปใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด พักไว้ให้เย็น ก็ใส่วิปปิ้งครีมที่ตีจนตั้งยอดแข็ง ลงไปคนให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ต น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักราดบนครีมชีส และนำไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัวดี ก็พร้อมเสิร์ฟ
