แรงบันดาลในการทำอาหารดีอารมณ์วันนี้คือ "กระด้ง" 2 ซี้พิธีกรเลยนึกถึงเมนู "ปูจ๋า"
ซึ่งวิธีการทำง่ายกว่าที่คิดมาก ไม่ว่ามือใหม่ มือสมัครเล่นก็สามารถทำตามได้แน่นอนค่ะ
ส่วนผสมของเมนู "ปูจ๋า"
วิธีทำ
- นำรากผักชี 3 ราก / กระเทียมไทย 10 กลีบ / เม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนชา
--- โขกพอละเอียด ใส่เครื่องบดสับเพื่อปั่นเป็นใส้ใส่ลงกระดองปู ---
ใส่เนื้อหมูบด 200 กรัม ในเครื่องบดสับ
ตามด้วยมันหมูแข็ง 60 กรัม , เนื้อกุ้ง 100 กรัม
- ปั่นให้เข้ากัน-
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ปั่นให้เข้ากัน-
นำเนื้อปู 300 กรัมที่เตรียมไว้มาขยำรวมกับเนื้อที่ปั่น จนเป็นเนื้อเดียวกัน
นำส่วนผสมในข้อ (4) มาใส่ในตัวปู ให้สวยงามแล้วดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
-เคล็บลับ-
เราสามารถทดลองชิมรสปูจ๋าโดยการเอาส่วนผสมเล็กน้อยเข้าไมโครเวฟให้สุกดี
แล้วชิมปรับรสชาติตามชอบ
นำไส้ปูจ๋ามานึ่ง 8 นาที พักพออุ่นแล้วนำมาชุบไข่
ทอดพอให้มีความเหลืองกรอบน่ารับประทาน
แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว ที่ขาดไม่ได้คือข้าวสวยร้อนๆ นะคะ ทำกับข้าวแล้วลืมหุงข้าวโกรธนะ!
