น้ำนมเปรียบเสมือนเป็นแหล่งรวมของสารอาหารชั้นดีรวมเอาไว้อยู่ด้วยกัน โดยเฉพาะ
นมรสจืด เพราะสามารถให้คุณค่าทางอาหารได้สูงกว่านมรสหวานเยอะมาก ทั้งแคลเซียม โปรตีน วิตามินเอ วิตามินอี ดังนั้นผู้ปกครองควรที่จะสนับสนุนให้เด็ก ๆ ทาน
นมรสจืด นอกจากนี้ยังเป็นการช่วยลดพฤติกรรมการติดหวาน เสี่ยงต่อโรคอ้วน ช่วยลดฟันผุ อีกด้วย น้ำนมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหมาะสมสำหรับทุกวัย เพราะมีโปรตีนคุณภาพดีและมีแคลเซียมสูง โดยเฉพาะนมโคสด 100% ไขมันต่ำ รสจืด แหละถ้าจะให้ดีก็ควรที่จะต้องทานอย่างถูกวิธีเพื่อที่จะได้รับประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่มากที่สุดโดยสามารถทานให้ถูกวิธีได้ดังต่อไปนี้ค่ะ
การดื่ม
นมรสจืด อย่างถูกวิธีทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากที่สุด
•ไม่ควรเติมน้ำตาลเกิน 8 กรัมต่อนม 100 มิลลิลิตร ถ้าจะเติมควรใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อยจะดีที่สุด เพราะเป็นน้ำตาลที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย และไม่ควรเติมน้ำตาลในนมร้อน ๆ เกินไป เพราะอาจจะทำให้เกิดสารพิษต่อร่างกายได้ (ควรเติมในขณะที่อุณหภูมิ 40-50 องศา)
•การเติมช็อกโกแลตลงในนมอาจจะทำให้แคลเซียมในนมกับกรดออกซาลิก (Oxalic acid) ในช็อกโกแลตผสมกัน เกิดเป็นแคลเซียมออกซาลิก ซึ่งจะเป็นตัวทำลายสุขภาพ ส่งผลเสียต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายขาดแคลเซียม มีอาการท้องเสีย เด็กเจริญเติบโตช้า กระดูกเปราะ ผมแห้ง และเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
•บางคนคิดว่าการรับประทานยาพร้อมกับนมจะมีประโยชน์กับร่างกาย คุณคิดผิดแล้ว ! เพราะมันอาจจะส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของยาได้ ทำให้ความเข้มข้นของยาในเลือดลดลง ดังนั้น คุณไม่ควรดื่มนมก่อนหรือหลังรับประทานยา 1-2 ชั่วโมง
•ไม่ควรต้มนมให้เดือดด้วยอุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเซลเซียส อาจจะทำให้น้ำตาลในนมไหม้เกรียมได้ ซึ่งเป็นตัวการทำให้เกิดโรคมะเร็งได้
•ไม่ควรเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มลงในนมอาจจะไปทำลายโปรตีนในน้ำนมได้ จึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ
•ไม่ควรรับประทานข้าวต้มพร้อมกับการดื่มนม เพราะจะไปทำลายวิตามิเอในนมได้ และจะส่งผลให้เด็กเจริญเติบโตช้า
ถึงแม้ว่าประโยชน์ของ
นมรสจืด จะมีมากเพียงใดก็แล้วแต่ ทว่า ก็ยังมีหลาย ๆ คนที่มีปัญหาจากการดื่มนมเช่น ผู้ที่แพ้นม โดยเฉพาะ นมวัว ซึ่งแม้จะมีน้อยคนก็ตามที แต่หากแพ้นมวัวแล้วละก็ อาจทำให้เป็นอันตรายได้ ดังนั้นผู้แพ้นมวัวควรหันไปรับประทานนมชนิดอื่นแทนก็จะช่วยให้ได้รับประโยชน์ของนมได้เช่นเดียวกันค่ะ
